NEW: De Chimay 150
Een sterk blond bier, verfijnd en verfrissend, met een evenwichtige smaak, een bloemige geur en aroma’s van gedroogd fruit en kruiden.
Nieuws
Meer informatie
De kaas « Grande Réserve » :
krachtige en verfijnde smaak.
Dankzij de combinatie van Grande Réserve en kaas, konden de meester-kaasmakers van Chimay een unieke kaas ontwikkelen met een buitengewoon karakter om uw gehemelte ultieme smaaksensaties te bieden. De korst van de ‘Grande Réserve’ wordt met de hand gewassen met Grande Réserve, wat voor de amberachtige kleur zorgt. De korst heeft een dun schimmellaagje. De kaas heeft een lichtgele en soepele textuur met kleine gaatjes. In de mond zorgt de kaas voor een lichtjes bittere toets die snel plaatsmaakt voor een uitgesproken aroma en een smeuïge textuur.
Nieuwe Rum editie
van de Grande Réserve hergist op houten vaten !
De tropische herkomst van de rum blijkt een perfecte aanvulling te zijn voor de Chimay Grande Réserve.
Chimay Rood
Het begin van het verhaal
Chimay Rood is de oudste van de Chimay-bieren. Het werd meer dan 150 jaar geleden gecreëerd door de monniken van de abdij van Scourmont.
Volg Patrick Weber en reis door de geschiedenis van Chimay en dit bier.
Chimay zet nog een stap vooruit in het beschermen van het milieu... met zijn eigen windturbine !
De gist
Chimay, zijn gist, zijn bieren
De gist die in Chimay wordt gebruikt, is nog steeds de gist die door pater Théodore meer dan 70 jaar geleden werd ontwikkeld.
Die gist ligt aan de oorsprong van ons DNA en geeft de bieren van Chimay hun bijzondere smaak.
De hop
Lokale hop maar internationale kwaliteit
We maken er een erezaak van om met lokale leveranciers te werken. Daarom wordt een klein deel van onze hop geteeld door een gepassioneerde hopboer op enkele kilometers van de brouwerij.
Het water
van Scourmont
Het hoofdingrediënt van ons bier is het water dat afkomstig is uit putten rond de abdij.
Wist u dat een bier tussen 70 en 85% water bevat?
De draf
Van de brouwerij tot de kaas maken
Draf is een bijproduct van het brouwproces. Het wordt gebruikt als voeding op de veeboerderijen in de buurt van de brouwerij. De draf zorgt voor uitstekende melk die vervolgens verzameld wordt om onze kazen te maken.