Le Gourmet is een halfharde kaas die uitsluitend gemaakt wordt met weidemelk. De kaas heeft een soepele en smeuïge textuur die iets steviger is in de mond. Na een rijping van zes maanden in kelders, geeft deze kaas al zijn aroma’s vrij. We herkennen toetsen van droge vruchten, abrikoos en perzik. ‘Le Gourmet’ is een kaas die zich in de loop der maanden helemaal ontwikkelt en beter wordt met de tijd.
Geniet van een warm en gezellig moment rond onze kaas ‘Le Gourmand’, bereid in zijn doosje van populierenhout. ‘Le Gourmand’ is een halfharde kaas die uitermate geschikt is voor ovengerechten. Verwen uzelf het hele jaar door met deze heerlijke kaas, perfect voor een avond vol smaak.
Een sterk blond bier, verfijnd en verfrissend, met een evenwichtige smaak, een bloemige geur en aroma’s van gedroogd fruit en kruiden.
Dankzij de combinatie van Grande Réserve en kaas, konden de meester-kaasmakers van Chimay een unieke kaas ontwikkelen met een buitengewoon karakter om uw gehemelte ultieme smaaksensaties te bieden. De korst van de ‘Grande Réserve’ wordt met de hand gewassen met Grande Réserve, wat voor de amberachtige kleur zorgt. De korst heeft een dun schimmellaagje. De kaas heeft een lichtgele en soepele textuur met kleine gaatjes. In de mond zorgt de kaas voor een lichtjes bittere toets die snel plaatsmaakt voor een uitgesproken aroma en een smeuïge textuur.
De tropische herkomst van de rum blijkt een perfecte aanvulling te zijn voor de Chimay Grande Réserve.
Chimay Rood is de oudste van de Chimay-bieren. Het werd meer dan 150 jaar geleden gecreëerd door de monniken van de abdij van Scourmont.
Volg Patrick Weber en reis door de geschiedenis van Chimay en dit bier.
Chimay zet nog een stap vooruit in het beschermen van het milieu... met zijn eigen windturbine !
De gist die in Chimay wordt gebruikt, is nog steeds de gist die door pater Théodore meer dan 70 jaar geleden werd ontwikkeld.
Die gist ligt aan de oorsprong van ons DNA en geeft de bieren van Chimay hun bijzondere smaak.
We maken er een erezaak van om met lokale leveranciers te werken. Daarom wordt een klein deel van onze hop geteeld door een gepassioneerde hopboer op enkele kilometers van de brouwerij.
Ben je ouder dan 18 ?
