Boulettes de légumes farcies au fromage Chimay
Ces boulettes de légumes sont le plat réconfortant idéal pour un dimanche. Associées à une shakshouka, c'est un succès garanti 😋 Les boulettes sont farcies avec du fromage A la bière pour leur donner une touche supplémentaire.
Ingrédients pour les boulettes
- 200 grammes de Chimay à la bière
- 200 grammes de pois chiches
- 100 grammes de champignons blancs
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 150 grammes de panko
- 1 cuillère à soupe d'épices pour poulet
Ingrédients pour la sauce
- 250 ml de sauce tomate
- quelques tomates cerises pour garnir
- 5 œufs
- basilic
- origan
- mélange d'épices italiennes
- sel, poivre et huile d'olive
- fromage parmesan
Étapes
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Coupez la courgette et le poivron en morceaux et placez-les dans un plat allant au four. Arrosez d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Pressez également 2 gousses d'ail. Placez au four pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, égouttez les pois chiches. Faites revenir les champignons.
- Mixez ensuite tous les légumes et ajoutez-y le panko pour raffermir le mélange. Ajoutez également les épices pour poulet. Formez des boulettes et remplissez chaque boulette avec un morceau de fromage Chimay.
- Faites dorer les boulettes dans une poêle.
- Prenez un plat allant au four et versez-y la sauce tomate. Assaisonnez avec de l'origan et un mélange d'épices italiennes. Arrosez d'un peu d'huile d'olive et ajoutez encore du sel et du poivre. Cassez les œufs par-dessus et ajoutez les tomates cerises. Placez les boulettes de légumes dans le plat. Terminez avec un peu de fromage et placez le plat au four préchauffé pendant 15 minutes à 200 degrés.
- Ajoutez un peu de basilic et régalez-vous !! 🕺❣️🧀