Da sempre, esistiamo per sviluppare la regione di Chimay e sostenere delle opere di carattere sociale. Qui in Belgio e altrove.
Lo dobbiamo alle persone che hanno lavorato e lavorano a Chimay, alla natura e alle regole che ci guidano nell’elaborazione delle nostre birre e formaggi trappisti.
Produrre birre e formaggi di qualità è possibile solo nel rispetto del nostro ambiente. Fatta questa premessa, sono anni che Chimay innova e modernizza costantemente i propri impianti.
Celebrazione della 9° edizione dell’evento dedicato ai locali italiani del Club Chimay
Un delizioso piatto invernale da provare: gusta la consistenza cremosa del Poteaupré fuso al forno.
Come solo 14 abbazie nel mondo, di cui 6 in Belgio, produciamo autentiche birre trappiste identificate grazie a questa logo esagonale. Delle birre realizzate secondo altissimi standard di qualità di rispetto della tradizione birraia.
Tutte le nostre birre si sposano alla perfezione con i formaggi trappisti di Chimay. E’ quello che viene chiamato “gli abbinamenti perfetti”
I nostri formaggi trappisti traggono la loro particolarità dal savoir-faire ancestrale dei monaci e dalla qualità del latte raccolto dalla cooperativa di raccolta, Coferme, presso gli agricoltori della regione di Chimay.
Fu nel 1850 che una dozzina di monaci di Westvleteren vennero a stabilirsi sugli altipiani di Scourmont per uno scopo che perseguono ancora oggi: “Aiutare la regione di Chimay”.
Fino al giorno in cui decisero di produrre birra dall'acqua che la natura offriva loro in abbondanza su questi altipiani paludosi. Qualche anno più tardi, inizieranno la produzione del formaggio...
In una regione magnifica, vieni a goderti un momento di scoperta, di relax o di meditazione nel bosco, nei giardini o nella chiesa dell'abbazia.
L’Espace Chimay ti accoglie a poche centinaia di metri dall’abbazia, dove potrai degustare i prodotti trappisti e vivere un’autentica esperienza Chimay!
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