Du goût.
Du sens.
Du vrai.

Chimay
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Des convictions fortes
depuis plus de 170 ans

Depuis toujours, Chimay existe pour développer la région et soutenir des œuvres à caractère social. Ici, en Belgique et bien au-delà.

Nous le devons aux personnes qui ont travaillé et travaillent chez Chimay, à la nature et aux règles qui nous guident dans l’élaboration de nos bières et fromages trappistes.

Découvrir nos convictions

Du goût. Du sens. Du vrai

 

NEW: La Chimay 150

Une nouvelle bière trappiste vient agrandir notre gamme: La Chimay 150! Une bière blonde forte, raffinée et rafraichissante, au goût équilibré, au parfum floral et aux arômes de fruits secs et d’épices.

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Le fromage « Grande Réserve » :
puissance et finesse.

En alliant la Grande Réserve au fromage, les maîtres fromagers de Chimay ont développé un fromage unique à la personnalité hors du commun pour le plus grand plaisir de votre palais. Le fromage « Grande Réserve » est un fromage à croûte lavée à la main à la Grande Réserve, ce qui lui procure une couleur ambrée. Sa croûte est couverte d’une fine fleur blanche. Il présente une pâte jaune clair et une texture souple avec de petites ouvertures. À la dégustation, il développe une légère amertume en bouche, rapidement effacée par un arôme franc et une texture fondante.

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Nouvelle édition
de la Grande Réserve fermentée en barriques !

Cette une nouvelle édition Rhum qui voit le jour cette année !

L’origine tropicale du rhum apparaît comme un complément parfait à la Chimay Grande Réserve !

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Découvrir davantage

Chimay

ce sont nos amateurs
qui en parlent le mieux.

Ajoutez #chimaylovers à vos publications pour les voir ici !

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DégustezNos bièrestrappistes

Toute une tradition
brassicole trappiste

Comme seules 14 abbayes dans le monde, dont 6 en Belgique, nous brassons d’authentiques bières trappistes identifiées par ce label. Des bières réalisées suivant les exigences de grande qualité de cette tradition brassicole.

Toutes nos bières se marient à merveille avec les fromages de Chimay. C’est ce qu’on appelle « l’expérience des accords parfaits ».

Nos bières trappistes

DégustezNos fromagestrappistes

Un savoir-faire
monastique et régional

Nos fromages trappistes tirent leur particularité du savoir-faire ancestral des moines et de la qualité du lait récolté par la coopérative de ramassage, Coferme, auprès des agriculteurs de la région de Chimay.

Nos fromages trappistes

Chimay

Découvrez l'abbaye
de Scourmont

C’est en 1850 qu’une dizaine de moines de Westvleteren viennent s’installer sur les hauts plateaux de Scourmont dans un but qu’ils poursuivent toujours aujourd’hui : « aider la région de Chimay ».

Jusqu’au jour où ils décidèrent de produire de la bière à base de l’eau que la nature leur offrait en abondance sur ces plateaux marécageux. Quelques années plus tard,  ils créèrent du fromage...

Dans une région magnifique, venez profiter d’un moment de découverte, de détente ou de recueillement dans la cour, les jardins ou l’église de l’abbaye.

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Chimay

Visitez
L'Espace Chimay

L’Espace Chimay vous accueille à quelques centaines de mètres de l’abbaye où vous pourrez déguster nos produits trappistes et vivre une véritable expérience Chimay.

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