découvrez
la chimay Bleue,
avec ses arômes puissants
et complexes

CHIMAY Bleue

La Chimay Bleue est une bière foncée à l’arôme puissant, dont la saveur complexe se bonifie
au fil des années. Ses arômes puissants et complexes font sentir un bouquet d’épices fines.
En bouche, elle laisse un goût relativement sec avec une note de caramel.

pres_fromage_bleueFaites-vous plaisir…
Elle se marie parfaitement avec le fromage «Grand Chimay».

info_bleue

La Chimay bleue est une authentique bière Trappiste :

Notre recette reste inchangée depuis sa création par le Père Théodore et nous souhaitons être transparents quant aux ingrédients qui composent nos bières. Nous les indiquons clairement sur nos étiquettes.
Eau, malt d’orge, sucre, amidon de blé, houblon, levure et écorce d’orange amère.

Nos bières sont refermentées naturellement en bouteilles grâce à un ajout de sucre et de levure juste avant l’embouteillage. Toute la pétillance de nos bières provient de la transformation du sucre par notre levure, comme cela a toujours été effectué traditionnellement. La refermentation en bouteille est un gage de qualité.

Afin de préserver toutes leurs qualités gustatives, nos bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées.

Nos différents formats

La Chimay Bleue existe en bouteille 33cl, 75cl, 150cl, 300cl et 600cl (uniquement sur demande).
Dans certains bars et restaurants, elle est également disponible au fut.

Recette de cuisine avec la chimay bleue Crêpes à la trappiste

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 400 g de farine de blé pure (T45)
  • une pincée de sel
  • 40 g de sucre de canne (ou du sucre vanille pour les amateurs)
  • 5 oeufs
  • 6 dl de lait entier
  • 4 dl de Chimay Bleue
  • 50 g de beurre fondu

PRÉPARATION

  1. Préparez la pâte à crêpes : mélangez la farine avec le sel dans un saladier.
    Creusez une fontaine et déposez-y les oeufs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
  2. Ajoutez le lait entier et la Chimay Bleue en fouettant toujours dans le même sens jusqu’à obtenir un fin ruban de pâte. Ensuite, ajoutez le beurre fondu.
  3. Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez reposer trente minutes dans le réfrigérateur.
  4. Faites fondre une noix de beurre dans une crêpière et réduisez la source de chaleur d’un tiers.
  5. A l’aide d’une louche, versez la quantité de pâte dans la crêpière et faites-la tourner jusqu’à ce que la pâte recouvre toute la surface.
  6. Remettez la crêpière sur le feu et cuisez pendant une minute (30 secondes sur une plaque à induction) jusqu’à ce que la crêpe soit bien dorée des deux côtés.

Chimay à travers le monde

Les Bières Trappistes de Chimay dans le monde

Nos bières trappistes sont appréciées aux quatre coins de la planète.

Retrouvez-les dans de nombreux établissements près de chez vous ou lors de vos voyages.

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