Le Gourmet est un fromage à pâte pressée demi-cuite élaboré avec du lait d’herbage. Il se caractérise par une texture souple, onctueuse et légèrement ferme en bouche. Après un affinage de 6 mois, il libère tous ses arômes de fruits secs, d’abricot et de pêche. Le Gourmet est un fromage qui évolue très bien au fil des mois et qui se bonifie avec le temps.
Partagez un moment convivial et chaleureux autour du fromage « Le Gourmand » cuit dans sa boîte en bois de peuplier. « Le Gourmand » est un fromage à pâte mi-dure qui convient parfaitement pour une cuisson au four. De quoi se régaler en toute saison avec ce plat original, idéal pour une soirée gourmande.
Une nouvelle bière trappiste vient agrandir notre gamme: La Chimay 150! Une bière blonde forte, raffinée et rafraichissante, au goût équilibré, au parfum floral et aux arômes de fruits secs et d’épices.
En alliant la Grande Réserve au fromage, les maîtres fromagers de Chimay ont développé un fromage unique à la personnalité hors du commun pour le plus grand plaisir de votre palais. Le fromage « Grande Réserve » est un fromage à croûte lavée à la main à la Grande Réserve, ce qui lui procure une couleur ambrée. Sa croûte est couverte d’une fine fleur blanche. Il présente une pâte jaune clair et une texture souple avec de petites ouvertures. À la dégustation, il développe une légère amertume en bouche, rapidement effacée par un arôme franc et une texture fondante.
Cette une nouvelle édition Rhum qui voit le jour cette année !
L’origine tropicale du rhum apparaît comme un complément parfait à la Chimay Grande Réserve !
L’ingrédient principal de notre bière est l’eau puisée dans les puits environnants l’abbaye.
Saviez-vous qu’une bière contient entre 70 et 85% d’eau ?
Chimay franchit encore une étape en faveur de l’environnement avec… sa propre éolienne en partenariat avec Bee !
Lorsque le printemps arrive, les vaches peuvent ressortir en prairie !
A travers le témoignage de producteurs passionnés, découvrez comment le lait des fromages de Chimay est récolté.
Chimay met un point d'honneur à travailler avec des producteurs locaux.
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