découvrez
la chimay Rouge,
avec sa couleur cuivrée
et son goût fruité

CHIMAY Rouge

La Chimay Rouge est la plus ancienne bière de Chimay. Sa couleur cuivrée et son goût fruité et doux rendent cette bière brune particulièrement savoureuse. Ses arômes sont légers et complexes. Au goût, c’est une bière soyeuse avec une légère touche d’amertume.

pres_rouge_fromageFaites-vous plaisir…
Elle se marie parfaitement avec le fromage «à la Rouge».

info_rouge

La Chimay rouge est une authentique bière Trappiste :

Notre recette reste inchangée depuis sa création par le Père Théodore et nous souhaitons être transparents quant aux ingrédients qui composent nos bières. Nous les indiquons clairement sur nos étiquettes.
Eau, malt d’orge, sucre, amidon de blé, houblon, levure et écorce d’orange amère.

Nos bières sont refermentées naturellement en bouteilles grâce à un ajout de sucre et de levure juste avant l’embouteillage. Toute la pétillance de nos bières provient de la transformation du sucre par notre levure, comme cela a toujours été effectué traditionnellement. La refermentation en bouteille est un gage de qualité.

Afin de préserver toutes leurs qualités gustatives, nos bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées.

Nos différents formats

La Chimay Rouge existe en bouteille de 33cl et 75cl.
Dans certains bars et restaurants, elle est également disponible au fut

Recette de cuisine avec la chimay rouge Lapin à la Chimay Rouge

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 4 grosses échalotes
  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 50 g de beurre
  • poivre et sel
  • 1 bouquet garni (thym, laurier et branches de persil)
  • 1 l de Chimay Rouge
  • 2 tranches de pain d’épice
  • 50 g de moutarde douce
  • 200 g de carottes en dés
  • 200 g de navets en dés

PRÉPARATION

  1. Nettoyez les échalotes et coupez-les en fines lamelles. Faites dorer les morceaux de lapin dans du beurre fondu (‘beurre noisette’). Salez et poivrez. Ajoutez les échalotes et le bouquet garni.
  2. Mouillez à la bière et disposez les tranches de pain d’épices recouvertes de moutarde sur les morceaux de lapin. Cuisez à feu doux et couvrez. Laissez suer trente minutes.
  3. Otez le couvercle, ajoutez les dés de carottes et de navets et couvrez à nouveau. Faites suer encore trente minutes.

PRESENTATION

Présentez le lapin accompagné de pommes de terre farineuses cuites et d’une mousseline de pommes.

Chimay à travers le monde

Les Bières Trappistes de Chimay dans le monde

Nos bières trappistes sont appréciées aux quatre coins de la planète.

Retrouvez-les dans de nombreux établissements près de chez vous ou lors de vos voyages.

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