découvrez
la Chimay Triple,
allie douceur et amertume

CHIMAY Triple

La Chimay Triple, d’une couleur dorée, allie douceur et amertume avec
un rare équilibre. Au goût, c’est une subtile combinaison de houblon frais et de levure.
Ce qui met en valeur une touche amère. Pourtant, une touche fruitée
de types muscat et raisin sec proviennent du houblon.

fromage_blancheFaites-vous plaisir…
Elle se marie parfaitement avec le fromage «Vieux Chimay».

infos_blanche

La Chimay Triple est une authentique bière Trappiste :

Notre recette reste inchangée depuis sa création par le Père Théodore et nous souhaitons être transparents quant aux ingrédients qui composent nos bières. Nous les indiquons clairement sur nos étiquettes.
Eau, malt d’orge, sucre, amidon de blé, houblon, levure et écorce d’orange amère.

Nos bières sont refermentées naturellement en bouteilles grâce à un ajout de sucre et de levure juste avant l’embouteillage. Toute la pétillance de nos bières provient de la transformation du sucre par notre levure, comme cela a toujours été effectué traditionnellement. La refermentation en bouteille est un gage de qualité.

Afin de préserver toutes leurs qualités gustatives, nos bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées.

Nos différents formats

La Chimay Triple est disponible en bouteilles de 33cl, 75cl et 150cl.
Dans certains bars et restaurants, elle est également disponible au fût.

Recette de cuisine avec la Chimay Triple Carpaccio de pommes, noix de Saint-Jacques et Grand Chimay

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

POUR LES CROUTONS AU FROMAGE

  • 2 tranches de pain de mie sans croute
  • 100 g de fromage Grand Chimay en tranche
  • 3 cl d’huile d’olive
  • 2 g de curry en poudre
  • 8 noix de Saint-Jacques
  • 4 tranches de fromage «Grand Chimay»
  • 1 pomme Jonagold
  • branches d’aneth frais
  • oignons de printemps, émincés

POUR LA MAYONNAISE

  • 2 dl de mayonnaise de base
  • 3 cl de Chimay Triple
  • poivre du moulin

PRÉPARATION

POUR LES CROUTONS AU FROMAGE

  1. Badigeonnez les tranches de pain de mie d’huile d’olive et poivrez. Sur chaque toast, disposez une tranche de fromage Grand Chimay. Gratinez sous le grill. Laissez refroidir les toasts et coupez-les en croutons de taille égale.

POUR LE CARPACCIO

  1. Coupez chaque noix de Saint-Jacques en tranches égales et coupez des cercles de la même taille dans le fromage «Grand Chimay».
  2. Pelez la pomme et à l’aide d’un emporte pièce de la même taille que les rondelles de Saint-Jacques, découpez des cylindres de pomme.
  3. Battez la mayonnaise avec la Chimay Blanche et le poivre.

Découvrir la recette en vidéo

Chimay à travers le monde

Les Bières Trappistes de Chimay dans le monde

Nos bières trappistes sont appréciées aux quatre coins de la planète.

Retrouvez-les dans de nombreux établissements près de chez vous ou lors de vos voyages.

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