Ontdek
de Chimay Blauw,
met zijn krachtige en complexe
aroma’s
CHIMAY Blauw
De Blauwe Chimay is een donker bier met een krachtig aroma en een complexe smaak
die met de jaren beter wordt. Het bier heeft een geur van fijne kruiden.
De afdronk is relatief droog met een toets van karamel.
Verwen uzelf …
Een bier dat uitstekend past bij de kaas «A la Chimay Rouge».
De Chimay Blauw is een authentiek trappistenbier
Dat betekent dat het gebrouwen wordt binnen een trappistenklooster, onder toezicht en verantwoordelijkheid van de kloostergemeenschap, die betrokken is bij het hele exploitatieproces van het bier.
De inkomsten uit deze activiteit worden grotendeels besteed aan de behoeften van de gemeenschap en aan sociale werken.
Onze verschillende formaten
De Chimay Blauw bestaat in flessen van 33cl, 75cl, 150cl, 300cl en 600cl (alleen op aanvraag).
In verschillende bars en restaurants is het ook beschikbaar van het vat.
Recept met Chimay Blauw Flensjes met trappist
INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN
- 400 g zuivere tarwebloem
- mespunt zout
- 40 g griessuiker (of vanillesuiker voor de liefhebbers)
- 5 eieren
- 6 dl volle melk
- 4 dl Blauwe Chimay
- 50 g gesmolten boter
BEREIDING
- Maak het flensjesbeslag: meng de bloem met het zout en de suiker in een mengkom. Maak een kuiltje en doe er de eieren in. Roer goed totdat
de eieren zijn opgenomen en je een stevig deeg bekomt. Voeg straalgewijs de volle melk, gemengd met Blauwe Chimay, toe en klop tot een mooie, vloeibare massa. Meng er op het einde de gesmolten boter door. Dek het beslag af met
vershoudfolie en laat dertig minuten rusten in de koeling. - Smelt een klontje boter in een pannenkoekenpan en verminder de densiteit van het vuur met een derde. Giet met een soepopscheplepel het beslag
in de pan en draai ermee rond tot de bodem volledig bedekt is. Zet de pan snel terug op het vuur en bak gedurende een minuut (of een halve minuut op inductie) tot het flensje mooi gekleurd is. - Keer het flensje met een spatel om en bak gedurende
dertig seconden verder.
