Grande Réserve

EDIÇÃO DE BRANDY

EDIÇÃO DE RUM

Rum é uma combinação perfeita para a complexa Chimay Grande Réserve e adiciona um incrível toque tropical a este delicioso blend. Aromas de frutos secos, damasco e pêssego combinam lindamente com os paladares de caramelo intenso e chocolate desta cerveja.  Madeira de carvalho, baunilha, laranja e açúcar mascavado, as notas típicas das barricas de rum desenrolam-se em camadas alternando com notas subtis de avelã e amêndoa. O retrogosto tem banana madura e uma surpreendente explosão aromática de pão de especiarias. Uma cerveja soberba, com o aroma distinto e elegante do rum como espinha dorsal.

27% Carvalho francês
49% Carvalho americano
24% Rum

ARMAGNAC EDITION

A cerveja possui uma cor castanho-escura e profunda.  No nariz, notas suaves de baunilha sobressaem entre os aromas de caramelo doce e chocolate negro, associados a um toque discreto de Armagnac. No paladar, descobrimos que um equilíbrio perfeito dá espaço aos aromas frutados.  No aftertaste, apreciamos o tanino da madeira e os sabores mais doces de malte.

28% de Armagnac
24% do Carvalho francês
48% do Carvalho americano

OAK EDITION

Sobressaem no nariz em primeiro lugar suaves notas de baunilha suaves que desencadeiam uma onda de aromas frutados e picantes que surpreendem o provador.  Um toque sublime de laranja dá à cerveja um agradável tom cítrico que é o par perfeito para o caramelo doce. Há também espaço para um tom floral com camomila, coroado por um toque subtil de romã e uma pitada de licor de amêndoa. Uma combinação brilhante e deliciosa de damasco e fruta cristalizada com um mocha cremoso que simboliza a complexidade encorpada desta cerveja. O aftertaste também embala um delicioso ponche, com um estímulo picante surpreendente e um sabor refrescante de maçã verde.

40% Carvalho francês
60% Carvalho americano

EDIÇÃO DE WHISKY

Esta é uma cerveja castanha intensa, cintilante e com uma espuma cremosa. 
No nariz, sobressaem as notas a madeira e toques delicados de peras e ameixas.
No paladar, a barrica proporciona aos aromas de pão, tostados e fumados, realçados por um toque de mel e baunilha.

34% Carvalho francês
41% Carvalho americano
25% Whisky

RUM EDITION

A cerveja ostenta uma cor castanho-profundo e brilhante. A espuma é extremamente fina e com um ligeiro tom de nata.
No nariz, as notas de baunilha, maçapão e madeira são igualmente predominantes. No paladar, a madeira camufla a crosta de pão, os aromas tostados, de rum e as notas empirmáticas.
Esta edição apresenta uma excelente harmonização do carácter da Chimay Bleue e do Rum.
Um equilíbrio entre suavidade e força que será mais bem apreciado entre 6 meses e 1 ano após engarrafamento.

36% Carvalho francês
42% Carvalho americano
22% Rum

COGNAC EDITION 

No copo a cerveja ostenta uma cor brilhante castanho-profundo.  A sua espuma, extremamente fina, possui um ligeiro tom de nata. No nariz, as notas de chá preto, jasmim e madeira são igualmente predominantes. No paladar, a madeira cobre a crosta de pão, sentem-se as notas tostadas, a mocha e os aromas de Conhaque, bem como as notas empirmáticas.  Esta edição apresenta um blend excelente entre o perfil da Chimay Bleue e o Cognac.

Para este segundo lote, foi utilizada uma mistura de barris.

38% de Carvalho francês
22% de Carvalho americano
22% de Barris de conhaque 
18% de Castanha

100% OAK AGED

Esta cerveja vintage tem um aroma a madeira com algumas notas suaves de baunilha. Também revela aromas éster (banana, pera, damasco). No paladar, é uma cerveja arredondada e cremosa.  Mostra um equilíbrio perfeito entre as suas notas doces e tostadas, apesar de um teor alcoólico mais elevado que a edição anterior. A carbonatação refinada adiciona o toque final ao carácter único desta cerveja excecional. 

64% dos barris de carvalho são provenientes de França e 36% da América do Norte. O lote n°1 tem 10% ABV.