1876

Pungente e forte

1876 refere-se ao nascimento do 1º queijo trapista de Chimay feito pelo Irmão Benoît. A Abadia de Scourmont, que se destaca no rótulo, recorda as origens dos produtos Chimay.

O excelente leite fresco da região de Chimay confere a este queijo o seu sabor forte mas suave. O seu carácter distintivo provém das quatro semanas de maturação durante as quais o  queijo é virado várias vezes à mão, seguindo os gestos ancestrais dos mestres queijeiros.

O pairing perfeito

O queijo Chimay 1876 combina perfeitamente com todas as cervejas trapistas Chimay e particularmente com a Chimay Rouge.