Grande Réserve

BRANDY EDICIÓN

Este año, la Gran Reserva fermentada en barrica de Brandy nos sorprende con una rica combinación de sabores. Desde el primer sorbo, los aromas de frutos secos maduros como las uvas pasas y los dátiles se revelan en la nariz, mezclados con un toque sutil de caramelo. En boca, la textura aterciopelada del caramelo y los frutos secos se mezcla con la avellana tostada. La presencia de taninos añade una estructura agradable, mientras que la amargura equilibra perfectamente el alcohol. El final reconfortante persiste e invita a prolongar la experiencia de la degustación.

26% brandy
24% roble francés
50% roble americano

RON EDICIÓN

El origen tropical del ron parece ser un complemento perfecto para el delicioso y complejo Chimay Grande Réserve. Los aromas de frutos secos, albaricoque y melocotón combinan a la perfección con el intenso sabor a caramelo y chocolate de esta cerveza. El poder del roble mezclado con vainilla, naranja y azúcar moreno, característico de las barricas de ron, se acompaña de sutiles notas de avellanas y almendras. En el retrogusto aprovechamos la mezcla entre el dulzor del plátano y las sorprendentes notas aromáticas del pan de jengibre. El conjunto forma una magistral mezcla, marcada por el refinado aroma del ron.

24% roble francés
49% roble americano
27% ron

ARMAGNAC EDICIÓN

Es una cerveza de color marrón oscuro intenso. En nariz, un aroma de vainilla sobre una base de caramelo dulce y chocolate puro que se combina con impresiones amaderadas complementadas con un discreto toque de armagnac.
En la boca descubrimos un perfecto equilibrio permitiendo que los aromas frutales se expresen. En retrogusto apreciamos los taninos amaderados y los sabores más dulces del mosto.

28% armagnac
24% de roble francès
48% de roble americano

ROBLE EDICIÓN

La dulzura de la vainilla es lo que golpea la nariz, pero hay una gama real de aromas afrutados y especiados. La naranja aporta un delicioso toque cítrico además del dulce caramelo. También hay un matiz floral de manzanilla, complementado con granada y un toque de licor de almendras. Al gusto, la asociación de albaricoques y fruta confitada con la cremosa moca refleja la gran complejidad de esta cerveza. En el retrogusto también apreciamos las sorprendentes especias y la refrescante manzana verde.

40% de roble francés
60% de roble americano

WHISKY EDICIÓN

Por los ojos, es una cerveza de color marrón intenso, con reflejos brillantes y espuma untuosa. En la nariz, el carácter de la Chimay Grande Reserva está perfectamente asociado con notas amaderadas y delicadas notas de pera y ciruela. En el paladar, los barriles traen aromas de corteza de pan, asado y humo, sublimados por un toque de miel, vainilla y whisky.

34% roble francés
41% roble americano
25% whisky

RON EDICIÓN

Dada la cerveza es de un color marrón oscuro con reflejos claros. Su espuma muy fina y cremosa es ligeramente teñida de un color crema.
En nariz, notas de vainilla, el mazapán y madera dominan de forma equilibrada. En el paladar, el roble tiene sabores capa de la corteza del pan, el café tostado, ron y notas quemados.
La Chimay Azul envejecido en barricas de maderra pone de manifiesto una gran asamblea del personaje azul y Ron.
Un equilibrio entre la redondez y el poder que dejan disfrutar en el mejor de entre 6 meses y 1 año después del embotellado.

36% de roble francés
42% de roble americano
22% de ron

COÑAC EDICIÓN

Dada la cerveza es de un color marrón oscuro con reflejos claros. Su espuma muy fina y cremosa es ligeramente teñida de un color crema. En nariz, notas de té negro, jazmín y madera dominan de forma equilibrada. En el paladar, el roble viene recubrir los aromas de corteza de pan, café tostado, coñac, moka y notas quemados. Esta edición 2016 revela una gran asamblea del caracter de la Chimay azul y coñac.

Pour ce deuxième lot, les barriques utilisées sont :
38% de roble francés
22% de roble americano
22% de coñac
18% de castaño

100% ROBLE

En la nariz, esta cerveza de la vendimia es boscoso con algunas sutiles toques de vainilla. También revela aromas ésteres (plátanos, peras, albaricoques).

En boca es redondo y cerveza suave que se despliega. Entre sus acentos dulces y tostados, que tiene un equilibrio perfecto a pesar de un contenido de alcohol superior a su predecesor. Su finura chispa completa la singularidad de un producto excepcional.

64% de roble francés
36% de roble americano