ChimayLe saviez-vous ?
Le logo « Trappist » certifie que la bière et le fromage sont produits
dans l’environnement direct de l’Abbaye, sous la supervision des moines,
et que l’essentiel des revenus est destiné à des oeuvres à caractère social.
Bière brune
au goût fruité et doux
Sa couleur cuivrée et son goût fruité et doux rendent cette bière brune
particulièrement savoureuse. Ses arômes sont légers et complexes.
Au goût, c’est une bière soyeuse avec une légère touche d’amertume.
La Chimay Rouge est la plus ancienne des bières de Chimay,
d’où son appellation « Première » en bouteille de 75cl.
A déguster avec le Grand Chimay
La Chimay Rouge s’accorde à merveille avec tous les fromages de Chimay, et en particulier avec le Grand Chimay.
Le Grand Chimay est un authentique fromage trappiste au bon lait frais et crémeux du Pays de Chimay. Sa douceur et son onctuosité en font un produit hors du commun.
Invitez Chimay dans votre cuisine
Découvrez comment les bières et fromages de Chimay
peuvent amener des saveurs inédites à vos plats.
Faites-vous plaisir et inspirez-vous de nos recettes !
Chimay,
déjà une longue histoire
L’origine de l’Abbaye Notre-Dame de Scourmont
remonte à 1850. Un groupe de 17 moines de
La Trappe de Westvleteren commence, sur le « Mont du Secours »,
à défricher une terre offerte par le Prince de Chimay.
Dès 1862, les moines de Chimay brassent leur première bière
en respectant les traditions monastiques d’un brassage naturel
et d’une fermentation haute suivie d’une refermentation en bouteille.
Depuis lors, la brasserie n’a pas quitté l’enceinte de l’abbaye cistercienne.
La Chimay Rouge est la plus ancienne bière de Chimay.