Poteauflette

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 1 kg de pommes de terre farineuses crues
  • 200 g de lard fumé en bâtonnets
  • Beurre
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 branche de romarin
  • 1 dl de Chimay Triple
  • 400 g de fromage Poteaupré en dés

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Pelez et lavez les pommes de terre, cuisez-les dans de l’eau légèrement salée. Quand elles sont cuites, sortez-les de l’eau et coupez-les en lamelles.
  3. Faites revenir les lardons dans une sauteuse avec un peu de beurre. Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Ajoutez-les aux lardons. Laissez dorer sur feu doux. Ajoutez le romarin haché ainsi que la gousse d’ail écrasée.
  4. Placez les pommes de terre dans un plat allant au four. Ajoutez les oignons et les lardons. Pressez-les soigneusement.
  5. Versez sur le plat la Chimay Triple et recouvrez de dés de fromage Poteaupré.
  6. Mettez au four préchauffé pendant 40 minutes.