INGRéDIeNTs pour 4 personnes

Pour la vinaigrette à la bière

  • 1 dl de miel
  • 1 dl de jus d’orange
  • 1 dl de vinaigre de Xérès
  • 5 cl de Chimay Rouge
    Pour la salade

  • 200 g de mesclun (roquette, feuille de chêne, frisée, laitue romaine)
  • 2 oranges pelées ‘à vif’ (pelées et coupées en tranches)
  • 1 pomme Jonagold en fines tranches
  • 20 tomates cerise coupées en deux
  • 1 oignon rouge émincé
  • 20 g de noix hachées
  • 200g de jambon cuit Chimay
  • 200 g de fromage Chimay « A la Bleue » en bâtonnets
  • ciboulette fraîche hachée

Préparation & Présentation

  1. Mettez tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un saladier et mélangez-les jusqu’à obtention d’une préparation aérée.
  2. Dressez tous les ingrédients pour la salade dans un beau bol.
  3. Nappez de vinaigrette.