INGREDIËNTEN voor 4 personen

    Voor de biervinaigrette

  • 1 dl honing
  • 1 dl sinaasappelsap
  • 1 dl Xeres-azijn
  • 5 cl Rode Chimay
    Voor de sla

  • 200 g varia jonge gemengde sla (rucola, eikenblad, krulsla, Romeinse sla)
  • 2 sinaasappels ‘à vif’ (ontvelden in partjes gesneden)
  • 1 Jonagold-appel, in fijne schijfjes
  • 20 kerstomaatjes, gehalveerd
  • 1 rode ui, versnipperd
  • 20 g walnoten, gehakt
  • 200 g gekookte Chimay-ham
  • 200 g Blauwe Chimay-kaas (A la Bleue), in reepjes
  • vers gehakte bieslook

BEREIDING & PRESENTATIE

  1. Doe alle ingrediënten voor de vinaigrette in een mengkom en mix luchtig door elkaar.
  2. Presenteer alle ingrediënten voor de salade in een mooie bowl.
  3. Werk af met de vinaigrette.