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la Chimay rouge,
il colore ramato
e il gusto fruttato

CHIMAY rouge

La Chimay Rouge è la più antica delle birre Chimay. Il colore ramato e il gusto fruttato e dolce rendono questa birra scura particolarmente saporita.

pres_rouge_fromagePer un momento di piacere…
Si sposa perfettamente con il formaggio “À la Chimay Rossa”.

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Chimay Rouge

Questo significa che è prodotta all’interno d’un monastero Trappista, sotto il controllo e la responsabilità della comunità monastica, coinvolta in tutto il processo di gestione della birra.

La maggior parte dei ricavi derivanti da quest’attività è utilizzata per le necessità della comunità e per delle opere sociali.

I NOSTRI FORMATI

La Chimay Rouge esiste in bottiglia 33cl e 75cl e magnum da 1,5 lt.
In alcuni bar e ristoranti, è disponibile anche in fusto.

  • 33cl
  • 75cl
  • 1,5L
  • (Fr) Au fut

(Fr) Recette de cuisine avec la chimay rouge (Fr) Lapin à la Chimay Rouge

(Fr)

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 4 grosses échalotes
  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 50 g de beurre
  • poivre et sel
  • 1 bouquet garni (thym, laurier et branches de persil)
  • 1 l de Chimay Rouge
  • 2 tranches de pain d’épice
  • 50 g de moutarde douce
  • 200 g de carottes en dés
  • 200 g de navets en dés

(Fr)

PRÉPARATION

  1. Nettoyez les échalotes et coupez-les en fines lamelles. Faites dorer les morceaux de lapin dans du beurre fondu (‘beurre noisette’). Salez et poivrez. Ajoutez les échalotes et le bouquet garni.
  2. Mouillez à la bière et disposez les tranches de pain d’épices recouvertes de moutarde sur les morceaux de lapin. Cuisez à feu doux et couvrez. Laissez suer trente minutes.
  3. Otez le couvercle, ajoutez les dés de carottes et de navets et couvrez à nouveau. Faites suer encore trente minutes.

PRESENTATION

Présentez le lapin accompagné de pommes de terre farineuses cuites et d’une mousseline de pommes.