Poteauflette

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 kg de patatas harinosas crudas
  • 200 g de beicon o panceta ahumada en tiras
  • mantequilla
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramillete de romero
  • 1 dl de Chimay Triple
  • 400 g de queso Poteaupré en dados

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Pelar y lavar las patatas y cocerlas en agua ligeramente salada. Una vez cocidas, escurrirlas y cortarlas en láminas.
  3. Rehogar la panceta en una sartén con un poco de mantequilla. Pelar las cebollas y cortarlas en láminas finas. Añadir la cebolla a la panceta y dorar a fuego suave. Añadir el romero picado y el diente de ajo machacado.
  4. Colocar las patatas en una fuente de horno. Añadir la cebolla y la panceta y mezclar el conjunto con cuidado.
  5. Verter a la fuente la Chimay Triple y recubrir con dados de queso Poteaupré.
  6. Introducir la fuente en un horno precalentado durante 40 minutos.