Descubre
le “A la Chimay Rouge”,
con un toque de amargor

“A la Chimay Rouge”

Queso lavado con cerveza Chimay Roja, elaborado a partir de la rica y cremosa leche fresca de la región de Chimay. Destaca por su delicioso sabor a albaricoque y melocotón enriquecido con un toque amargo.


Deléitese…
Casa a la perfección con la Chimay Roja.

"A la Chimay Rouge" es un auténtico queso trapense

(Fr)

En 1850, un petit groupe de moines de l’Abbaye de Westvleteren vient s’installer à Chimay et y construit l’Abbaye de Scourmont. Les terres y sont arides mais les moines s’attachent à les rendre fertiles et, en 1862, avec l’acquisition de 50 vaches, les moines entreprennent la fabrication de beurre.

En 1876, Frère Benoît se rend en France pour y apprendre la fabrication d’un fromage à pâte mi- dure: le fromage ‘trappiste’ de Chimay est né! Ensuite, les installations se modernisent, la production augmente et les ventes se développent à plus grande échelle.

Les fromages de Chimay sont fabriqués exclusivement avec du lait de la région et produits de façon artisanale. La récolte de lait se fait auprès de 250 fermiers régionaux via la coopérative Coferme.

Le fromage de Chimay est un authentique fromage trappiste. Il est fabriqué sous le contrôle et la responsabilité de la communauté trappiste de Scourmont dans l’environnement direct de l’Abbaye et l’essentiel des bénéfices est destiné à l’entraide sociale.

Nuestros diferentes formatos

“A la Chimay rouge” existe en cubos, rueda de 320g y 2kg y pan de 14kg

  • Cubos 150g
  • Rueda 320g
  • Rueda 1kg
  • Pan 14kg

(Fr) Recette de cuisine avec «à la Chimay rouge» (Fr) Raclette de Chimay

(Fr)

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 2 échalotes hachées
  • 250 g de champignons de Paris coupés en quatre
  • 4 feuilles de sauge finement hachées
  • 50 g de beurre
  • 300 g de pommes de terre «Vitelotte» cuites et épluchées
  • 300 g de pommes de terre «Ratte» cuites et épluchées
  • 8 fines tranches de jambon d’Ardennes coupées en lanières
  • 600 g de fromage à la Chimay Rouge

(Fr)

PRÉPARATION

  1. Faites revenir les échalotes et les champignons dans une noisette de beurre et ajoutez la sauge.
  2. Mélangez-y les pommes de terre préalablement coupées finement.
  3. Faites fondre le Chimay «à la Rouge» dans la raclette.
  4. Servir avec les tranches de Jambon d’Ardennes et une Chimay Rouge fraîche.

Chimay around the world

LAS CERVEZAS TRAPENSES DE CHIMAY EN EL MUNDO

Nuestras cervezas trapenses son valoradas y apreciadas en todos los rincones del mundo.

Podrá encontrarlas en multitud de establecimientos cerca de su casa o durante sus viajes.

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